Googleからメールが届きました。
◯ご対応のお願い
「Google Play のポリシーにアプリが準拠していません（アプリ名）」という内容で、ユーザーデータの収集に関する申告漏れがあるとのことでした。2週間以内に修正しなければ、アップデートが承認されないとのことです。
どの項目が漏れているかは明示されていませんでしたが、データの収集・共有方法を見直し、内容を修正のうえGoogleに送信しました（「公開の概要」に移動して対応）。
◯変更しない限り、送信ボタンがグレーアウトのまま
審査に提出するには事前にこれらの問題へ対応する必要があり、何らかの変更を行わない限り送信ボタンは有効になりませんでした。
◯送信できたが「変更を審査に送信できません」というメールが届いた
変更後に送信はできたものの、「変更を審査に送信できません」というメールが届き、審査には進めない状態が続きました。その後も申告内容を何度修正しても、同じ結果の繰り返しでした。
最終的には、アプリ自体も更新し、変更内容とあわせて送信することで、ようやく審査に提出できました。
◯結果
後日、問題が解消されましたとの連絡が届き、無事に解消となりました。