6000.4.3f1　→　6000.4.11f1　バージョンアップしたので

◯バージョン直書きから
UNITY="/Applications/Unity/Hub/Editor/6000.4.11f1/Unity.app/Contents/MacOS/Unity"
PROJECT_DIR="$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"

◯その時のバージョンを取得して指定するように変更
PROJECT_DIR="$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"
UNITY_VER=$(grep '^m_EditorVersion:' "$PROJECT_DIR/ProjectSettings/ProjectVersion.txt" | awk '{print $2}')
UNITY="/Applications/Unity/Hub/Editor/$UNITY_VER/Unity.app/Contents/MacOS/Unity"